tea.fud.ru - мир чая
tea.fud.ru - мир чая tea.fud.ru - мир чая
В начало
Способы употребления
Классификация
Метод изготовления

Метод изготовления - Зеленый чай
Производитель чая Оолунг в России - компания Дали

Изготовление зеленого чая: По тепловому источнику для уничтожения зелени, зеленый чай делится на пареный зеленый чай и поджаренный в котле зеленый чай. Поджаренный в котле зеленый чай по способу сушки делится на зеленый чай, поджаренный на огне, поджаренный зеленый чай и сушеный на солнце зеленый чай. Уничтожение зелени путем пара называют «пареным зеленым чаем». Уничтожение зелени путем поджаривания в котле и с помощью вращающегося цилиндра называют «поджаренным зеленым чаем». Поджаренный на огне зеленый чай и сушеный на солнце зеленый чай называют «поджаренным в котле зеленым чаем». По внешнему виду первоначального чая, поджаренный зеленый чай делится на поджаренный длинный зеленый чай (например, Мэй (бровь) Чай), поджаренный круглый зеленый чай (например, Чжу (жемчуг) Чай) и поджаренный плоский зеленый чай (например, Лун Цин (колодец дракона), Чи Цян (флаг-ружье) и др.). Также много конкретных названий поджаренного на огне зеленого чая и сушеного на солнце зеленого чая. Словом, названий зеленого чая намного больше чаем названий красного чая.

Однако у зеленых чаев есть одна общая особенность – инактивация ферментов высокой температурой при уничтожении зелени, чтобы в основном сохранить зеленый цвет листа. После массирования, скручивания и сушки чай приобретает особенность: «зеленый лист, чистый настой».

Принцип изготовления.
Управление свежими листьями.
I. Сбор осуществляется точно по стандарту.
II. Проверка при поступлении свежих листьев.
III. Своевременная передача на изготовление.
Технологические требования.
I. Уничтожение зелени.
II. Массирование и скручивание.
III. Сушка.
В начало
Чай Оолунг на сайте компании "Дали"
Чай Оолунг Цветочный чай
Design by Seregy Tixi. E-mail: tea@fud.ru 1998-2001 (С) Чайная компания "Дали"




Нажми и стань лидером! Зарегистрируйся в системе лидеров, увеличь посещаемость своего сайта на 70% - 150% и заработай денег!

Лучшая портативная техника. Плееры Камеры Телефоны Компьютеры

Еще о чае Rambler's Top100 Rambler's Top100 Яндекс цитирования be number one Каталог "ПИНГВИН" - чуткий и душевный каталог! Russian America Top. Рейтинг ресурсов Русской Америки.